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2021年10月29日下午，后勤管理处在三楼会议室召开2021年度第七次食品安全会，各食堂、餐点负责人及食品安全管理人员参加会议。会议由膳食科科长杨秀军主持，肖庭华副处长出席会议。
会议现场
会议指出,各食堂、餐点要严格按照餐饮服务操作规范进行操作。采购原材料时，严格执行索票索证制度，同时做好相关记录台账，并且将相关票据和台账保存不少于两年。食品添加剂要严格按照“五专制度”进行管理。对于留样工作，要将所有的品种进行留样并保证留样重量达到125g，在冷藏的条件下保存48h。
杨秀军强调，各商家要提升服务质量，强化环境卫生，要明确“100-1=0”的服务原则。同时，膳食科将会分期、分批次的组织食堂工作人员开展服务技能以及专业技能的培训提升工作。
肖庭华副处长在会上讲话
肖庭华副处长要求膳食科工作人员和各商家提高政治站位，充分认识学校传染病防控和食品安全管理工作的重要性和紧迫性，要规范管理、从严要求、加强督导、自查自纠，将食品安全隐患消灭于萌芽状态，为广大师生创建舒适的就餐环境，提供安全有保障的餐饮服务。
图文：郑莎莎/编辑：杨江/审核：鲁道旺